山東美食排行榜（山東美食特色介紹）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關于山東美食排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、山東特色美食前十名都有什么？

• 2、濟南特色美食店排行榜

• 3、山東特色美食前十名都有什么？

• 4、山東十大經(jīng)典名菜 山東經(jīng)典十大名菜

一、山東特色美食前十名都有什么？

山東特色美食前十名都有萊蕪燒餅、青島大包、火燒、棗莊菜煎餅、清油盤絲餅、甜沫、濟南拔絲山藥、魏集驢肉、魏氏熏雞、濟寧甏肉干飯。

1、火燒

北馬火燒，主要就是杠壓，吃起來很硬，有嚼頭，吃起來會有甜味，完全就是淀粉的味道，很香，如果做燴火燒的話軟硬度就會剛剛好。但是如果說大眾接受度更高一點的話，那就是杠子頭火燒了吧。

2、魏氏熏雞

是山東聊城傳統(tǒng)名吃，色澤黑亮，香氣撲鼻

二、濟南特色美食店排行榜

1，聚豐德。

聚豐德飯店始創(chuàng)于1947年，是濟南“中華老字號”飯店，其名取聚賓園的聚字、泰豐樓的豐字、北京全聚德的德字而成，匯集了三家獨特風味于一廚，是濟南一家人氣高的魯菜館。

聚豐德飯店主打魯菜，堅持正宗魯味取優(yōu)，在魯菜烹制上博采眾長、兼收并蓄，值得推薦的菜品有九轉大腸、糖醋鯉魚、爆炒腰花、爆三樣、烤鴨、甜沫、油旋、溜魚片等。飯店曾先后榮獲中華餐飲名店、齊魯名店、中華老字號等榮譽稱號。

2，金春禧。

金春禧始創(chuàng)于1999年，是濟南著名的魯菜連鎖餐廳，在濟南、石家莊、青島等地開設二十多家分店，基本上開一家火一家，餐廳生意火爆，等位人超多，2018年-2019年連續(xù)兩年上榜“大眾點評必吃榜”，也是濟南一家人氣旺的魯菜館。金春禧主營魯菜，菜品以傳統(tǒng)魯菜，膠東海鮮為主，融合了川、湘、粵等精品菜。

值得推薦的特色菜品有糖醋鯉魚、荷香糯米排骨、爆炒腰花、金牌羊棒骨、吮指回味蝦、辣炒紅島蛤等，還有墨魚水餃、鲅魚水餃、鮮蝦水餃、西紅柿雞蛋水餃等深受食客喜愛。金春禧的菜品都是家常菜，符合大眾口味，非常適合家庭聚餐、朋友會餐等。

3，閆府私房菜。

閆府私房菜是濟南著名的魯菜連鎖餐廳，已遍布山東省內數(shù)座歷史文化名城，在山東是“無人不知，無人不曉”，每年接待顧客超百萬，2018年更是上榜“大眾點評必吃榜”，也是濟南一家人氣高的魯菜館。閆府私房菜的魯菜自成一派，招牌美食是爆炒腰花，也是翻牌率最高的菜品。

糖醋鯉魚也是餐廳必點的特色菜，選用黃河之鯉，肥美鮮嫩的肉質沒得說，經(jīng)過炸制的鯉魚，連魚骨都酥了，一口下去，酥軟可口。值得推薦的菜品還有閆府第一福、九轉大腸、老濟南油旋、老味茄子、老濟南甜沫、蔥燒蹄筋、滑炒里脊絲、風味翅中、檳榔腰片、老爆三樣等。

4，會仙樓飯莊。

會仙樓飯莊始創(chuàng)于清朝同治八年(1869年)，地處濟南著名小吃美食街芙蓉街上，歷經(jīng)百年歷史，依舊傳承著傳統(tǒng)魯菜精髓以及老濟南風味小吃，是濟南一家正宗的中華老字號魯菜飯店，每天慕名而來的食客多至爆棚，等位似乎也成為了這里的家常便飯，也是濟南人氣高的魯菜餐廳。

值得推薦的特色菜有九轉大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、風味茄子、甜沫、油旋、把子肉、宮保雞丁、八珍布袋雞等。會仙樓飯莊為一幢仿古建筑，復古又朝氣的風格，成為充滿魯味格調與風雅意趣的特色老店。

5，草包包子鋪。

草包包子鋪始創(chuàng)于1937年，是濟南“中華老字號”小吃店，也是濟南一家人氣小吃店，每逢飯點，柜臺前顧客排起了長隊，等待最地道的老濟南草包包子出籠。草包包子餡配料非常講究，刀切肉餡，配以筍丁、蛋糕丁，用老漬醬油、小磨香油精心調制。

做出來的“草包”包子餡多、鮮嫩、味美可口，得到人們一致好評。如今，草包包子已經(jīng)成為不少老人每月聚會之地，還有很多外地游客，來濟南游玩會專程來這里打卡，草包包子也被寫進一些游玩濟南的攻略里。

三、山東特色美食前十名都有什么？

山東的特產(chǎn)美食就比較多了，除了德州扒雞以外，像煙臺威海一帶的鲅魚水餃也受到了很多人的喜愛，這種水餃主要是用了魚肉作為餡料，是膠東地區(qū)的一大主食，還有山東煎餅，水煎包，這些不僅僅山東當?shù)厝讼矚g吃，包括全國大中小城市當中的早餐店，也都會提供這些點心，以及干炸丸子，把子肉也是山東人最愛吃的肉菜。

說到山東這個地方，大家都知道山東自古以來就是一個出文人好漢的地方，如今的山東也是一座著名的旅游大省，擁有著很多歷史古跡和旅游風景區(qū)，山東也被稱為是好客山東，當然來到山東以后，總也要嘗一嘗當?shù)氐奶厣朗?，很多人想到山東的美食，第一反應就是魯菜，畢竟魯菜也是八大菜系之一，而說起魯菜當中有哪些著名菜點，德州扒雞算是一個山東典型的特色菜了，除了德州扒雞以外，還有很多特色美食，比如說鲅魚水餃。

本身北方人就特別喜歡吃餃子，山東人作為北方人對餃子肯定也是來者不拒的，鲅魚餃子和大多數(shù)餃子不一樣，它的餡是用把魚肉做出來的，是一種海鮮的水餃，有時候里面還會放一點五花肉餡或者是韭菜來增加鲅魚餡料的鮮美度，這個餃子同樣也是山東膠東地區(qū)非常著名的一道點心，除了鲅魚餃子以外，濟南的把子肉也是一道特色肉菜，把子肉是把一塊五花肉扎起來，然后進行燉煮，在北方把子肉還是非常常見的，有時候在很多快餐店都能看到。

還有水煎包，也是典型的山東特色小吃水煎包，看上去比上海的生煎包要大一點，水煎包講究的就是皮脆肉香，也是全國很多城市的早餐店很容易見到的一個點心，還有一樣就是山東煎餅，山東煎餅也是山東的一大傳統(tǒng)特色面食，最早來源于泰安一帶，直到現(xiàn)在魯西南一帶，大多數(shù)人都喜歡把煎餅當做是主食，還喜歡在里面放點韭菜，在很多城市的早餐攤位上，也經(jīng)常能見到山東人在當?shù)刭u煎餅。

四、山東十大經(jīng)典名菜 山東經(jīng)典十大名菜

1、九轉大腸

魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統(tǒng)名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”，許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細作，便將其更名為“九轉大腸”。

2、爆炒腰花

爆炒腰花是山東省特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。是以豬腰、荸薺等為主料的家常菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養(yǎng)價值。爆炒腰花制作的難度為臊味是否去除干凈，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、咸、辣之分。

3、糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是用鯉魚制作的一道山東濟南傳統(tǒng)名菜，為魯菜的代表菜品之一，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。據(jù)說此菜最早起源于濟南濼口，后逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。據(jù)《東京夢華錄》記載：北宋時期，鯉魚焙面在市場上已流行。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發(fā)絲，蓬松酥脆。

4、蔥燒海參

魯菜之膠東菜——蔥燒海參，蔥燒海參是山東省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，中華特色美食，屬于魯菜系?！肮沤癜苏洹敝?，魯菜的當家菜；膠東半島素有“山東明珠”之稱, 海產(chǎn)品極為豐富。從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，滋肺補腎。

5、油爆雙脆

油爆雙脆屬魯菜，是山東，山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，是中餐里制作難度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼?zhèn)涞奶厣朗场Ｔ谠兜摹峨S園食單》和梁實秋的《雅舍談吃》中對此菜均有高度贊譽。

6、四喜丸子

四喜丸子是經(jīng)典的中國傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。

7、德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國， 遠銷海外，被譽為“天下第一雞”。

8、糟溜魚片

山東濟南經(jīng)典名菜，屬魯菜系，相傳，明代兵部尚書郭忠皋回福山探親，并將一名福山名廚帶進京城(南京)，名廚名震京城，成為皇帝的御廚。御廚告老還鄉(xiāng)后數(shù)年，皇帝思念福山的“糟熘魚片”派半副鑾駕往福山傳召老名廚進宮。后來名廚的家鄉(xiāng)被人稱為“鑾駕莊”；此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。

9、一品豆腐

魯菜傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系列之孔府菜名菜，一款男女老少皆宜的傳統(tǒng)名菜；此次白細鮮嫩，營養(yǎng)豐富而為人所喜食。馮驥才先生曾說過養(yǎng)育龍種，豆腐有功。豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，適口清爽，調味從心，可葷可素，不僅可以單獨成菜，還可以獨立成席。關于一品豆腐還有一個傳說，晚清《浪跡叢談》的作者梁章鉅系封疆大吏，福建人，宦游南北，早年曾在濟南大明湖食過一味豆腐，垂老臥病江南，猶“每每觸思此味，則饞涎輒不可耐?！?/p>

10、紅燒大蝦

紅燒大蝦是山東膠東風味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。據(jù)郝懿行《海錯》一書中記載，渤?！昂Ｖ杏形r，長尺許，大如小兒臂，漁者網(wǎng)得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦”。對蝦每年春秋兩季往返于渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養(yǎng)豐富而馳名中外。據(jù)分析，每百克對蝦，含蛋白質20．6克，脂肪0．7克，鈣35毫克，磷150毫克，還含有維生素A等營養(yǎng)成分?！凹t燒大蝦”歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。

以上就是小編對于山東美食排行榜問題和相關問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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